Milad tortları ona görə yeyilir ki, qədim Fransada Milad ərəfəsində hər bir ailə məhsuldarlığı simvolizə edən ladin gövdəsinin bir parçasını kəsmək və bacada yandırmaq üçün meşəyə gedirmiş.Nə qədər uzun yanarsa, gələn il üçün bir o qədər yaxşı şanslar gətirir.Şömine yoxa çıxdıqdan sonra Milad bayramında bu ənənənin şərəfinə kündə piroqları bişirilir.
“Fransızların yediyi kündə pastasından və qədim Roma şərabı ilə ingilis meyvəli piroqundan əlavə, almanlar Milad üçün Stollen keksləri hazırlayacaqlar.Stollen Avstriyadan gəlir və bir az çörəyə bənzəyir.;İtalyanlar Milad üçün "panettone" hazırlayırlar, bu yumşaq, qübbəşəkilli tort, pasta ilə çörək arasında xaç, adətən ulduz formalı, şəkər, portağal, limon qabığı, kişmiş və s. ilə qaynadılır.
Quo Jinli şirniyyat aşpazı və Champignon Confectionery-nin ortaq sahibidir.Çörəkçilik Akademiyasını bitirdikdən sonra o, Makaonun yerli və ulduzlu otellərində xəmir aşpazı kimi çalışıb, Almaniya və Fransadan olan xəmir aşpazlarından fransız desertləri üzrə təhsil alıb və ixtisaslaşıb.uzun illərdir."Fransız usta ilə dörd-beş il fransız desertlərini öyrəndikdən sonra öz biznesimi qurmaq üçün Çinə qayıtmağın vaxtının gəldiyini hiss etdim, ona görə də Makaodakı həmkarlarımla biznes qurmağa başladım."
Alman desertləri Fransız desertlərindən nə ilə fərqlənir?“Alman desertlərinə alman pendiri (kəsmik) kimi orijinal alman inqrediyentləri əlavə olunacaq, lakin əslində Avropa desertləri və ya müasir fransız desertləri kimi təsnif edilə bilər.Bizim desertlərimiz daha çox fransız desertləridir, amma xammal baxımından yerli inqrediyentləri əlavə edəcəyik.“Bu gün Guo Jinli xüsusi olaraq unikal dadı olan şabalıddan Milad tortu hazırlayıb.Ailəsi və dostları üçün cazibədar və dadlı Milad tortları bişirmək istəyən oxucular öz sənətlərini nümayiş etdirə bilərlər.
“Mont Blanc”dakı Mont ağ, Blanc isə dağ deməkdir.Bu desertə “Qar dağı” adını verdim, çünki Fransa və İtaliyada məşhur Mont Blan hər Milad bayramında qarla örtüləcək..Mən şabalıd mürəbbəsindən böyürtkən jele ilə istifadə edirəm, çünki şabalıd şərbətdə isladıldığında daha şirin olacaq, turş böyürtkən isə şabalıdın şirinliyini yaxşı neytrallaşdırıb, dadını zənginləşdirə bilər."
Şabalıd pastasını, suyu və vanil paxlasını bir tencereye qoyun və orta odda, qarışdıraraq, qarışıq birləşdirilənə qədər bişirin, sonra xidmət üçün hazır olana qədər soyudun.
Böyürtkən mürəbbəsini qazana qoyun və qaynadın, şəkər və agar-aqar tozunu bərabər şəkildə qarışdırın, meyvə püresi əlavə edin və qaynadın.İstidən çıxarın və limon suyu əlavə edin.Silikon qəliblərə töküb sərinləyin.
2) Bir çörək qabına bir çörək qabı qoyun, lazım olan miqdarı (damcı) 1-ci üsula sıxın və sobada 90 ° C-də üç saat bişirin.
1) Kərə yağı və şəkər tozunu yaxşıca qarışdırın, un, duz və doğranmış badam əlavə edin, yaxşı qarışdırın, yumurta əlavə edin, xəmir hazırlanır.Xəmiri üç saat soyuducuya qoyun.
2) Xəmiri vaka ilə 3 mm qalınlığında açın, sonra bıçaqla kiçik parçalara ayırın, çörək qabına qoyun, 160 ° C-də 10 dəqiqə qızılı rəngə qədər bişirin.
2) Böyürtkən jelesini köpükün içinə tökün, sonra beze və ən sonda bir az şabalıd köpüyü əlavə edin, hamarlayın və üç saat soyuducuda saxlayın.
4) Şabalıd pastasını boru torbasına qoyun, 3-cü addımın səthini şabalıd pastası ilə doldurun, sonra beze və qızıl yarpaq ilə bəzəyin.
SOS Cakery Zeng Jingying tərəfindən təsis edilmişdir.O, əsasən fondan tortlar hazırlayır və fondan sənəti kurslarını öyrədir: şəkər kuklaları, fondan heykəlcikləri (fondan heykəlcikləri), şəkər çiçəkləri (rezin pastası çiçək) və buzlanma peçenyeləri (kral buzlanma peçenyesi).) və s.
Fondan tortlar hazırlamaqda demək olar ki, səkkiz illik təcrübə ilə o, fondantın Böyük Britaniyada yarandığını qeyd etdi.Üç növ fondan var, biri tortların səthini örtmək üçün istifadə olunur, digəri isə dəriyə daha yaxındır.insan rəngi.Kukla fondantı hazırlamaq üçün istifadə olunur. Fondant gül hazırlayan fondan da var.Daha yaxşı elastikliyə malikdir və çox nazik şəkildə yuvarlana bilər.
“Fudge, demək olar ki, istənilən formaya salına bilən yeməli “gil” kimidir.Bazarda getdikcə daha çox insan yüksək vahid qiymətə və zəngin dizayna malik fondan tortları qəbul edir.Hər hansı bir bayram tədbirinin əsas məqamlarından biri.və ya xüsusi ziyafət.
Səlib yürüşləri zamanı “zəncəfil” xaricdən gətirilən bahalı ədviyyat idi.Yalnız Milad və Pasxa kimi mühüm bayramlarda zəncəfil tort və peçenyelərə dadını artırmaq və soyuqdan qoruma funksiyasına malik olmaq üçün əlavə edilirdi.Zamanla zəncəfil bayram yeməyinə çevrildi.Milad qəlyanaltısı.Bu gün Zeng Jingyin oxuculara Gingerbread Cupcakes (Gingerbread Cupcakes) gingerbread tortunu təqdim edir.Milad üçün uyğundur və hazırlamaq asandır.Ümid edirəm ki, oxucular bundan zövq alacaqlar.
250 q öz-özünə qalxan un, 1 ç.q.çörək soda, 2 çay qaşığı.zəncəfil tozu, 1 çay qaşığı.darçın tozu, 1 çay qaşığı.İngilis ədviyyat qarışıqları
2) Tərkibi B kiçik bir qazana qoyun, yaxşı qarışdırın və qızdırın (yalnız kərə yağı və qəhvəyi şəkər həll olunana qədər qaynadın, qaynatmayın).
5) Bütün inqrediyentləri homojen, hissəciksiz kütlə alınana qədər qarışdırın, sonra tort kalıbına tökün, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 20-25 dəqiqə və ya hazır olana qədər bişirin.
Göndərmə vaxtı: 29 iyun 2023-cü il